Vores bidrag blev en gammel klassiker (som jeg også havde med til babyshower hos min veninde – læs mere her), nemlig rugbrødschips og humus, samt oksekødboller, eller meatballs om man vil
Skær enderne af pølserne, og tryk kødet ud i små klatter, som du former til små kødboller. I mens steger du lige kødbollerne på alle sider i fedtstof, så der kommer stegeskorpe, men kødbollerne ikke bliver decideret færdigtilberedte
Tomatsaucen vil langsomt trænge ind i kødbollerne, og det giver en meget lækker smag. Tapas bestående af dadler med bacon, oksekødsboller i tomatsauce, ovn kartofler i paprika og timian, hjemmerørt chilimayonnaise, hjemmebagt grov & hvedemels brød, parmaskinke, tomatsalat, brie, port salut, grønne oliven, lakseroulade, pate, carpaccio med ost og oksespegepølse
Af alle tapas opskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er kokke
Krydrede kødboller i tomatsovs. En ting der stadig undrer mig er, hvordan de nænner at forvandle deres smukke, friske grøntsager og frugter til SÅ brune tapasretter
og sidste servering bestod af bagte mini kartofler, champignon i sherry og spanske kødboller . Den opmærksomme læser af denne blog vil have bemærket at der i de seneste måneder udelukkende er kommet tapas opskrifter fra min side
Albóndigas er de mest fantastiske spanske kødboller, som man på ingen måde kan få nok af. De spises ofte med en cocktailpind, og spises som en del af flere tapas
